sábado, 29 de mayo de 2010

MOUSSE DE CHARLOTA

Esta mousse la uso para tartas de de frutas
RECETA:
350 g nata casi montada con 3 cucharadas de azucar
150 g de crema pastelera
2 cucharadas de licor (cuantro,kiss..)
6 g de gelatina
2 cucharadas de leche

Se calienta la leche ,se hecha la gelatina ya hidratada,se mezcla bien ,se le añade el licor y la crema pastelera ,se mezcla todo bien ,por ultimo se mezcla esto con la nata casi montada con mucha suavidad para que no se baje ni se corte.
Usarla como indique la receta.
Un saludo, Ana

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